اسٽيويا CAS 57817-89-7

ڪيس:57817-89-7

ماليڪيولر فارمولا:C38H60O18

ماليڪيولر وزن:804.88

EINECS:260-975-5

مترادفات:بيٽا-ڊي-گلوڪوپيرانوسيل ,8a-ethanophenanthren-1-carboxylate؛beta-d-glucopyranosylester؛ kaur-16-en-18-oicacid، 13-(2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o؛ اسٽيويوسين؛ (4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy] kaur-16-en-18-oate؛

پنهنجو پيغام ڇڏي ڏيو

پيداوار جي تفصيل

ڊائون لوڊ ڪريو

پراڊڪٽ ٽيگ

Stevia CAS 57817-89-7 ڇا آهي؟

اسٽيويا، اسٽيويوسائيڊ، اسٽيويوسائيڊ، ۽ اسٽيويوسائيڊ ايڪسٽريڪٽ جي نالي سان پڻ مشهور آهي، هڪ مضبوط مٺو جزو آهي جيڪو اسٽيويا ۾ شامل آهي (اسٽيويا ريباڊيننبرٽوني). اسٽيويا پنن مان ڪڍيا ويندا آهن ۽ سڌريل آهن. اسٽيويوسائيڊ هڪ بي رنگ ڪرسٽل آهي جنهن ۾ مٺي سوڪروز کان 200 کان 300 ڀيرا وڌيڪ آهي، ٿوري ميٿول ذائقي سان ۽ ٿوري مقدار ۾ astringency آهي. اهو مضبوط حرارتي استحڪام آهي ۽ ختم ڪرڻ آسان ناهي. ڪيترن ئي تجربن مان ثابت ٿيو آهي ته اسٽيويوسائيڊ ڪي به زهريلي ضمني اثرات نه آهن، غير ڪارڪينجنڪ آهي، استعمال ڪرڻ لاء محفوظ آهي، تازگي ۽ مٺي ملڪيت آهي، ۽ ٽيون سوڪروز متبادل آهي ترقي جي قيمت سان ۽ ڪمند ۽ چقندر کان پوء صحت مند ۽ قدرتي آهي. اسٽيويا کي "دنيا جو ٽيون کنڊ جو ذريعو" طور سڃاتو وڃي ٿو. GB2760-1996 اهو بيان ڪري ٿو ته اسٽيويوسائيڊ کي مٺائي، ڪيڪ، مشروبات، سڪل مشروبات، تريل ناشتو، مٺي ميون، محفوظ ميون، سيزننگ، نرم آئس ڪريم، ۽ دواسازي جي اضافي سامان وغيره ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. .

تفصيل

ITEM		معياري	نتيجو
حسي گهرجون	رنگ	اڇو کان هلڪو پيلو	اڇو
حسي گهرجون	رياست	پائوڊر يا ڪرسٽل	پائوڊر
جسماني ۽ ڪيميائي انڊيڪس	ڪل Glycosides٪	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	ايش %	≤1	0.13
	نمي٪	≤6	3.96
	ليڊ (Pb) (mg/kg)	≤1	<1
	ارسنڪ (mg/kg)	≤1	<1
	ميٿانول (mg/kg)	≤ 200	112
	Ethanol (mg/kg)	≤5000	206
صحت اشارا	ڪل پليٽ ڳڻپ	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	کل خمير ۽ ٺهيل	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	ڪولي	≤10 cfu/g	<10 cfu/g

درخواست

1. اسٽيويا هڪ تازگي ڏيندڙ مٺو ذائقو آهي، ۽ ان جي مٺي سوڪروز کان 200-300 ڀيرا وڌيڪ آهي. ان جو ذائقو ٿورڙو تلخ هوندو آهي ۽ گهڻي مقدار ۾ مٺي کي وات مان غائب ٿيڻ آسان ناهي هوندو. هي پراڊڪٽ قدرتي مٺاڻن جي وچ ۾ سکروز جي ويجهو آهي. caloric کاڌي لاء هڪ مٺي جي طور تي، ان کي به هڪ hypotensive اثر آهي. اهو اڪثر ڪري مٺي کي تبديل ڪرڻ لاء sodium citrate سان ميلاپ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. هڪ sucrose متبادل جي طور تي، متبادل جي وڌ ۾ وڌ مقدار 1/3 کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي بعد جي ذائقي کان بچڻ لاء. GB2760-86 جي مطابق، اهو مائع ۽ مضبوط مشروبات ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ مٺائي ۽ ڪيڪ جو مقدار عام پيداوار جي ضرورتن تي ٻڌل آهي.

2. اسٽيويا هڪ غير ڪلوريڪ قدرتي مٺو آهي جيڪو سوڪروز کان 300 ڀيرا وڌيڪ مٺو آهي. اهو نامياتي اينين ٽرانسپورٽ سسٽم سان مداخلت ڪندي p-aminohippuric acid (PAH) جي transepithelial ٽرانسپورٽ سان مداخلت ڪري ٿو. 0.5-1 ملي ميٽر تي، اهو ڪنهن به نامياتي آئن ٽرانسپورٽر (OAT) سان رابطو نٿو ڪري. انساني چھاتی جي سرطان جي سيلز جي مطالعي سان، اهو معلوم ڪيو ويو ته اسٽيويوسائيڊ ROS-ثالث اپوپوٽوسس کي متاثر ڪري ٿو.

3. اسٽيويا ھڪڙو قدرتي، غير ڪلوريڪ مٺو آھي جيڪو سوڪروز کان 300 ڀيرا وڌيڪ مٺو آھي. اهو نامياتي اينين ٽرانسپورٽ سسٽم سان مداخلت ڪندي پارا-امينوپوريٽ (PAH) جي ٽرانسپيٿيليل ٽرانسپورٽ کي روڪي ٿو. 0.5-1 ايم ايم تي، اهو ڪنهن به نامياتي آئن ٽرانسپورٽر (OAT) سان ڪو به رابطو ناهي.

4. اسٽيويا کي کاڌي جي مٺي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي هائپر ٽائونشن، ذیابيطس، موهپا، دل جي بيماري، ڏندن جي بيمارين وغيره.