سوڊيم پائروفاسفيٽ CAS 7758-16-9
ڊسوڊيم ڊاءِ هائيڊروجن پائروفاسفيٽ ايڇ پور ايجنٽ جي موجودگي ۾ باهه لڳڻ وارو آهي، ۽ گرم ڪرڻ تي زهريلي فاسفورس آڪسائيڊ دونهون خارج ڪندو. ڊسوڊيم ڊاءِ هائيڊروجن پائروفاسفيٽ هڪ اڇي مونوڪلينڪ ڪرسٽل پائوڊر يا پگھليل ٺوس جي طور تي ظاهر ٿئي ٿو. نسبتي کثافت 1.86 آهي. پاڻي ۾ حل ٿيندڙ، ايٿانول ۾ حل نه ٿيندڙ. آبي محلول کي پتلي غير نامياتي تيزاب سان گرم ڪرڻ سان فاسفورڪ ايسڊ ۾ هائيڊولائيز ڪيو ويندو آهي.
| شيءِ | وضاحت |
| پگھلڻ جو نقطو | 220 ℃ تي سڙي ٿو [MER06] |
| کثافت | (هيڪسا هائيڊريٽ) 1.86 |
| بخار جو دٻاءُ | 0Pa 20 ℃ تي |
| اسٽوريج جو گرمي پد | -70 ° سي |
| ڳرڻ جي صلاحيت | H2O: 0.1 M 20 °C تي، صاف، بي رنگ |
| PH | 3.5-4.5 (20 ℃، H2O ۾ 0.1M، تازو تيار ڪيل) |
ڊسوڊيم ڊاءِ هائيڊروجن پائروفاسفيٽ کي معيار جي تبديلي ڪندڙ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪو پيچيده ڌاتو آئن، پي ايڇ ويليو ۽ کاڌي جي آئنڪ طاقت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، ان ڪري کاڌي جي پابند طاقت ۽ پاڻي جي برقرار رکڻ کي بهتر بڻائي ٿو. ڊسوڊيم ڊاءِ هائيڊروجن پائروفاسفيٽ کي بيڪنگ پائوڊر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن خمير جي رفتار کي ڪنٽرول ڪري سگهجي ۽ پيداوار جي شدت کي بهتر بڻائي سگهجي. فوري نوڊلز لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، تيار ٿيل پراڊڪٽ جي ريهائيڊريشن وقت کي گهٽايو ويندو آهي، سڙڻ سان نه لڳندو آهي. بسڪٽ ۽ پيسٽري لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، خمير جي وقت کي مختصر ڪيو ويندو آهي، شين جي ٽٽڻ جي شرح کي گهٽايو ويندو آهي، خالن کي صاف طور تي کوليو ويندو آهي، اسٽوريج جي مدت کي وڌائي سگهجي ٿو.
25 ڪلوگرام / ڊرم يا گراهڪ جي گهرجن مطابق.
سوڊيم پائروفاسفيٽ CAS 7758-16-9
سوڊيم پائروفاسفيٽ CAS 7758-16-9
