سوڊيم اريٿوربيٽ CAS 6381-77-7
سوڊيم اريٿوربيٽ کاڌي جي صنعت ۾ هڪ اهم اينٽي آڪسيڊنٽ بچاءُ ڪندڙ آهي، جيڪو کاڌي جي رنگ کي برقرار رکي سگهي ٿو. اهو اڇو کان پيلو اڇو ڪرسٽل ذرڙو يا ڪرسٽل پائوڊر آهي، بي بوءِ، ٿورو لوڻ وارو، ۽ 200 ℃ کان وڌيڪ پگھلڻ واري نقطي تي سڙي ويندو آهي. اهو خشڪ حالت ۾ هوا جي سامهون اچڻ تي ڪافي مستحڪم آهي. اهو انساني جسم پاران ايسڪربڪ ايسڊ جي جذب ۽ استعمال ۾ رڪاوٽ نه بڻجندو. انساني جسم پاران نڪتل سوڊيم ايسڪربيٽ کي جسم ۾ وٽامن سي ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو.
| شيءِ | وضاحت |
| بخار جو دٻاءُ | 0Pa 25 ℃ تي |
| کثافت | 1.702 [20 ℃ تي] |
| پگھلڻ جو نقطو | 154-164°C (سڙي ٿو) |
| اسٽوريج حالتون | سڪل، ڪمري جي حرارت ۾ بند ٿيل |
| مزاحمت | 97 ° (C=10، H2O) |
| حل ٿيندڙ | 20 ℃ تي 146 گرام/ليٽر |
سوڊيم اريٿوربيٽ بنيادي طور تي کاڌي جي صنعت ۾ کاڌي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ طور استعمال ٿيندو آهي. اهو گوشت جي شين، مڇي جي شين، بيئر، ميون جو رس، ميون جي رس جي ڪرسٽل، ڊبينڊ ميون ۽ ڀاڄين، پيسٽري، ڊيري پراڊڪٽس، جام، شراب، اچار، تيل وغيره ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. گوشت جي شين لاءِ خوراک 0.5-1.0/ڪلوگرام آهي. منجمد مڇي لاءِ، انهن کي منجمد ڪرڻ کان اڳ 0.1٪ -0.8٪ آبي محلول ۾ وجھو.
عام طور تي 25 ڪلوگرام / ڊرم ۾ ڀريل، ۽ پڻ ترتيب ڏنل پيڪيج ڪري سگهجي ٿو.
سوڊيم اريٿوربيٽ CAS 6381-77-7
سوڊيم اريٿوربيٽ CAS 6381-77-7
