خبر

گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ،اڇو سوئي ڪرسٽل يا ڪرسٽل پائوڊر، هڪ مضبوط مٺاس رکي ٿو، جيڪو سکروز کان 50 کان 100 ڀيرا مٺو آهي. پگھلڻ جو نقطو 208 ~ 212 ℃. امونيا ۾ حل ٿيندڙ، برفاني ايسٽڪ ايسڊ ۾ حل نه ٿيندڙ.

گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ ۾ مضبوط مٺاس آهي ۽ اهو سُڪروز کان تقريباً 200 ڀيرا وڌيڪ مٺو آهي. اهو عام طور تي کاڌي جي اضافي شين ۾ مٺاڻ طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڊبينڊ گوشت، مصالحن، مٺاين، بسڪٽ، محفوظ ڪيل ميون ۽ مشروبات ۾ استعمال ٿيندو آهي. مونو امونيم گليسرائيزينيٽ جگر ۾ اسٽيرول ميٽابولزم اينزائمز لاءِ هڪ مضبوط لاڳاپو رکي ٿو، ان ڪري ڪارٽيسول ۽ الڊوسٽرون جي غير فعال ٿيڻ کي روڪي ٿو. استعمال کان پوءِ، اهو واضح ڪارٽيڪوسٽيروائيڊ جهڙا اثر ڏيکاري ٿو، جهڙوڪ سوزش مخالف، الرجڪ مخالف ۽ حفاظتي جھلي جي جوڙجڪ. ڪو به واضح ڪارٽيڪوسٽيروائيڊ جهڙو ضمني اثر نه آهي.

گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ جو مقصد ڇا آهي؟

گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻکاڌي، سينگار ۽ دواسازي جي صنعتن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مختلف صنعتن ۾ گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ جي استعمال جو تناسب هن ريت آهي: دواسازي ۽ سينگار لاءِ 26٪، کاڌي لاءِ 70٪، ۽ سگريٽ ۽ ٻين لاءِ 4٪.

کاڌي جي لحاظ کان:

1. سويا ساس: گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ نه رڳو سويا ساس جي موروثي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ لوڻ کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، پر سيڪرين جي تلخ ذائقي کي به ختم ڪري ٿو ۽ ڪيميائي ذائقي جي ايجنٽن تي هم آهنگي وارو اثر رکي ٿو.

2. اچار: گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ ۽ سيڪرين کي گڏجي اچار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو سيڪرين جي تلخ ذائقي کي ختم ڪري سگهي ٿو. اچار جي عمل دوران، گهٽ کنڊ جي ڪري خمير جي ناڪامي، رنگت ۽ سختي جهڙين خامين کي دور ڪري سگهجي ٿو.

3. مصالحو: گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ کي کائڻ دوران اچار جي مصالحي واري مائع، مصالحي واري پائوڊر يا عارضي مصالحي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ته جيئن مٺاس وڌي سگهي ۽ ٻين ڪيميائي مصالحن جي عجيب بوءَ کي گهٽائي سگهجي.

4. لوبيا جو پيسٽ: گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ هيرنگ کي ننڍي ساس ۾ اچار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو مٺاس وڌائي سگهي ٿو ۽ ذائقي کي هڪجهڙو بڻائي سگهي ٿو.

دواسازي ۽ سينگار جي لحاظ کان:

1. گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ هڪ قدرتي سرفيڪٽنٽ آهي، ۽ ان جي آبي محلول ۾ ڪمزور فومنگ خاصيتون آهن.

2. گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ ۾ AGTH جهڙي حياتياتي سرگرمي آهي ۽ ان ۾ مضبوط اينٽي بيڪٽيريل ۽ سوزش مخالف ڪم آهن. اهو اڪثر ڪري بلغمي بيمارين جي علاج لاءِ استعمال ٿيندو آهي. جڏهن زباني صفائي جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اهو ڏندن جي خرابي، وات جي السر وغيره کي روڪي سگهي ٿو.

3. گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ ۾ وسيع مطابقت آهي. جڏهن چمڙي جي سنڀال جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اهو سج جي حفاظت، اڇو ڪرڻ، خارش کي روڪڻ، ڪنڊيشننگ، ۽ داغ جي شفا ۾ ٻين فعال مادن جي اثرائتي کي وڌائي سگھي ٿو.

4. گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻ هڪ مرڪب آهي جيڪو گھوڙي جي شاستن جي ساپونين ۽ ايسڪيولين تي مشتمل آهي، جيڪو هڪ انتهائي اثرائتي اينٽي پرسپيرنٽ طور استعمال ٿيندو آهي.

اسان جا فائدا ڪهڙا آهن؟

گليسرائيزڪ ايسڊ امونيم لوڻهڪ اعليٰ پاڪائي وارو قدرتي مٺو آهي جنهن ۾ سُڪروز کان 200-300 ڀيرا وڌيڪ مٺاس آهي. ٽيڪنالاجي جي بهتري ۽ عمل جي اپ گريڊ ذريعي،يوني لونگ انڊسٽريمونو امونيم گلائسرائيزينٽ ۾ ڪڙڪاٽ ۽ ٻين ناپسنديده ذائقن کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، مٺاس کي وڌيڪ خالص ۽ پائيدار بڻائي ڇڏيو آهي.