ليڪيس سي اي ايس 80498-15-3
ليڪيس هڪ ٽامي تي مشتمل پولي فينول آڪسائيڊيس آهي، جيڪو عام طور تي ڊائمر يا ٽيٽرمر جي صورت ۾ موجود هوندو آهي. ليڪيس پهريون ڀيرو جاپاني عالم يوشي پاران جامني گم وڻ جي رنگ ۾ دريافت ڪيو ويو، ۽ بعد ۾ فنگس، بيڪٽيريا ۽ حشرات ۾ پڻ ليڪيس موجود آهن. 19 صدي جي آخر ۾، جي بي ايٽرانيل پهريون ڀيرو ان کي خام رنگ سان علاج ٿيل هڪ فعال مادو طور الڳ ڪيو ۽ ان کي ليڪيس جو نالو ڏنو. فطرت ۾ ليڪيس جا مکيه ذريعا ٻوٽا ليڪيس، جانورن جي ليڪيس ۽ مائڪروبيل ليڪيس آهن. مائڪروبيل ليڪيس کي بيڪٽيريا ليڪيس ۽ فنگل ليڪيس ۾ ورهائي سگهجي ٿو. بيڪٽيريا ليڪيس بنيادي طور تي سيل مان خارج ٿئي ٿو، جڏهن ته فنگل ليڪيس بنيادي طور تي سيل کان ٻاهر ورهايو ويندو آهي، جيڪو هن وقت سڀ کان وڌيڪ مطالعو ڪيل قسم آهي. جيتوڻيڪ ٻوٽي ليڪيس ليگنو سيلولوز جي ترکیب ۽ حياتياتي ۽ ابيوٽڪ دٻاءُ جي مزاحمت جي جسماني عملن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، پر ٻوٽي ليڪيس جي جوڙجڪ ۽ ميڪانيزم نامعلوم آهن.
| شيءِ | معياري |
| ڪُل بيڪٽيريا جو تعداد | ≤50000/گرام |
| ڳري ڌاتو (Pb) mg/kg | ≤30 |
| پي بي ايم جي/ڪلوگرام | ≤5 |
| ميگا/ڪلوگرام جي طور تي | ≤3 |
| ڪُل ڪوليفارم ايم پي اين/100 گرام | 3000 |
| سلمونلا 25 گرام | ناڪاري |
| رنگ | اڇو |
| گند | ٿورو خمير |
| پاڻي جو مقدار | 6 |
ليڪيس 200 کان وڌيڪ مختلف قسمن جي مادن جي آڪسائيڊيشن کي ڪيٽيلائيز ڪري سگهي ٿو، جيڪي کاڌي، ڪپڙي، ڪاغذ ۽ ٻين صنعتن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿين ٿا. ليڪيس ۾ فينولڪ مادن کي آڪسائيڊ ڪرڻ جي ملڪيت آهي، جن کي پولي فينول آڪسائيڊ ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. پولي فينول آڪسائيڊ پاڻ کي وڏا ذرڙا ٺاهڻ لاءِ پوليمرائيز ڪري سگهجي ٿو، جيڪي فلٽريشن جھلي ذريعي هٽايا ويندا آهن. تنهن ڪري ليڪيس کي مشروبات جي وضاحت لاءِ مشروبات جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ليڪيس انگور جي رس ۽ شراب ۾ فينولڪ مرکبات کي ڪيٽيلائيز ڪري سگهي ٿو بغير شراب جي رنگ ۽ ذائقي کي متاثر ڪرڻ جي. بيئر جي پيداوار جي آخري عمل ۾ ليڪيس شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن اضافي رد عمل واري آڪسيجن جي قسمن ۽ پولي فينول آڪسائيڊ کي ختم ڪري سگهجي، ان ڪري بيئر جي شيلف لائف کي وڌايو وڃي.
25 ڪلوگرام / ڊرم
ليڪيس سي اي ايس 80498-15-3
ليڪيس سي اي ايس 80498-15-3
